健康生活方式干預(yù)是全球公認(rèn)的高脂血癥防治策略。《中國血脂管理指南（2023 年）》明確強(qiáng)調(diào)，健康生活方式是降脂治療的基礎(chǔ)，無論是否采用藥物調(diào)脂治療，都必須堅(jiān)持控制飲食和改善生活方式。健康的生活方式涵蓋合理膳食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、戒煙、限酒以及保持理想體重等多個(gè)方面，其中合理膳食在改善高脂血癥患者營養(yǎng)狀況、控制血脂水平方面效果顯著。
均衡的飲食結(jié)構(gòu)能滿足不同年齡段和能量需求人群的營養(yǎng)與健康需要。建議每日飲食多樣化，涵蓋谷薯類、蔬菜和水果、畜禽魚蛋奶、大豆類和堅(jiān)果、油脂和鹽這五大類食物。平均每天應(yīng)攝入 12 種以上食物，每周至少攝入 25 種不同食物，以確保營養(yǎng)的全面性。
高血脂患者應(yīng)減少油膩和高鹽食物的攝入。每日食用油用量控制在 25 – 30 克以內(nèi)，食鹽攝入量不超過 5 克（約一啤酒瓶蓋）。可選擇含鉀鹽低鈉鹽替代普通食鹽，但腎功能不全或高鉀血癥患者需謹(jǐn)慎使用。
新鮮的蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物，既能提供營養(yǎng)，又能增加飽腹感，有助于控制體重和調(diào)節(jié)血脂。建議每餐搭配蔬菜，每日蔬菜攝入量在 300 – 500 克之間，其中深色蔬菜應(yīng)占一半；每日攝入 200 – 350 克新鮮水果，注意果汁不能替代鮮果。同時(shí)，每日飲用 300 克液態(tài)奶（優(yōu)先選擇低脂或脫脂奶），經(jīng)常食用大豆制品，適量攝入堅(jiān)果，平均每天攝入大豆和堅(jiān)果 25 – 35 克，以維持營養(yǎng)均衡。
魚類、禽類、蛋類及瘦肉等動(dòng)物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素和礦物質(zhì)，是均衡飲食的重要組成部分。但這些食物也含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，過量攝入會(huì)增加肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，因此應(yīng)適量食用。優(yōu)先選擇魚和禽，食用畜肉時(shí)選擇瘦肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。平均每天魚、禽、蛋類和瘦肉攝入量為 120 – 200 克，每周最好吃魚 2 次或 300 – 500 克，畜禽肉 300 – 500 克，蛋類 300 – 350 克。
此外，動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量較高，高血脂患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，盡量減少或避免攝入。煙熏和腌制食品含鹽量高，也需節(jié)制食用。
添加糖是純能量食物，過多攝入會(huì)增加齲齒、超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。建議每日添加糖攝入量不超過 50 克，理想狀態(tài)是保持在 25 克以下。血脂偏高人群最好避免飲酒，若必須飲酒，應(yīng)嚴(yán)格限量，成年人每日最大飲酒酒精量不超過 15 克，因?yàn)槿魏涡问降木凭珜?duì)人體健康都無益處。
高血脂患者應(yīng)多選擇飲用白開水或茶水，減少含糖飲料的攝入。也可選擇不加糖的豆?jié){、綠豆湯或紅豆湯等作為含糖飲料的健康替代品。
高血脂患者應(yīng)保持一日三餐規(guī)律進(jìn)食，避免漏餐或暴飲暴食。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，既能享受食物美味，又有助于控制體重。
早餐是一天活力的開始，可選擇燕麥粥、全麥面包等富含膳食纖維的主食，搭配低脂牛奶或豆?jié){，再吃些富含維生素的水果。這樣的搭配既能提供飽腹感，又能穩(wěn)定血脂。
午餐以低脂肪肉類為主，如雞胸肉、瘦牛肉或瘦豬肉，搭配色彩豐富的蔬菜，再配上糙米飯、蕎麥面等粗糧，營養(yǎng)均衡又健康。
晚餐遵循清淡原則，清蒸魚、水煮雞胸肉、清炒時(shí)蔬都是不錯(cuò)的選擇，搭配一碗雜糧粥或麥片粥，可減輕腸胃和身體負(fù)擔(dān)。
盡量遠(yuǎn)離糖果、薯片、巧克力等高糖高脂零食。若想吃零食，可選擇新鮮水果、適量堅(jiān)果等低熱量、營養(yǎng)豐富的食品。
需要注意的是，胃腸功能減弱者或老年人應(yīng)控制粗雜糧的攝入量。健康飲食并非一成不變，需根據(jù)個(gè)人身體狀況、年齡、運(yùn)動(dòng)量等因素靈活調(diào)整，注重飲食的均衡性和適度性。通過科學(xué)飲食控制血脂水平，能有效降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。但飲食干預(yù)只是血脂管理的一部分，定期檢測(cè)血脂、必要時(shí)配合藥物治療同樣重要，只有多管齊下，才能更好地守護(hù)血脂健康。
]]>市場(chǎng)需求持續(xù)增加
長期攝入脂肪含量過高的食品、久坐不動(dòng)、肥胖或者家族遺傳等原因都會(huì)導(dǎo)致高脂血癥的發(fā)生。專家表示，血脂異常除了會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病外，還可能引發(fā)冠心病、腦卒中、外周動(dòng)脈疾病等，并與糖尿病并發(fā)癥、胰腺炎等其他疾病息息相關(guān)，堪稱心血管健康的“隱藏殺手”，嚴(yán)重威脅人們的健康。
目前，我國人群血脂健康情況并不樂觀?！吨袊芾碇改希?023年）》數(shù)據(jù)顯示，我國成人血脂異常已高達(dá)35.6%，意味著三分之一的成年人存在血脂異常，而35歲以上成年人對(duì)血脂異常的知曉率卻不足20%。同時(shí)，兒童和青少年血脂水平近年來變化顯著，其血脂異常患病率明顯增加，較10年前升高約1.5倍。
在高脂血癥日趨嚴(yán)重的當(dāng)下，“有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平”的保健食品的市場(chǎng)需求不斷增加，特別是在老年人、肥胖代謝患者和亞健康白領(lǐng)等群體中，相關(guān)產(chǎn)品更受青睞。隨著年齡的增長，老年人更易受到慢性疾病的影響；肥胖代謝患者肥胖與代謝綜合征的發(fā)生率逐年上升，相關(guān)并發(fā)癥如脂肪肝、血脂異常等也日益普遍；白領(lǐng)群體常處于亞健康狀態(tài)，工作壓力大、生活節(jié)奏快是導(dǎo)致血脂異常的重要因素。在此背景下，“有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平”的保健食品逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。CBNData調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在心腦血管保健食品市場(chǎng)的高增長賽道中，降血脂已成為僅次于降血壓的第二大消費(fèi)需求。
業(yè)內(nèi)人士指出，未來，或?qū)⒂懈嗟膭?chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)將迎來更大的發(fā)展空間。希望相關(guān)部門加大對(duì)保健食品行業(yè)的支持力度，提高行業(yè)的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
種類、劑型、成分不斷創(chuàng)新
目前，市面上“有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平”的保健食品主要呈現(xiàn)三大特點(diǎn)。一是產(chǎn)品種類日益豐富，包括藥食同源產(chǎn)品、膳食補(bǔ)充劑等。二是劑型創(chuàng)新，傳統(tǒng)的保健食品劑型已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的多樣化需求，隨著科技和研究的不斷進(jìn)步，將有更多創(chuàng)新產(chǎn)品問世。這些創(chuàng)新產(chǎn)品不僅可以更好地維持血脂健康水平，還能滿足消費(fèi)者對(duì)于口感、劑型、包裝的多樣化需求。例如，軟糖、果凍、飲料等零食化劑型將受到更多消費(fèi)者的青睞，這些劑型不僅方便攜帶和食用，還能提高產(chǎn)品的口感和接受度。三是成分創(chuàng)新，隨著科技的不斷進(jìn)步和研究的深入，越來越多的新成分將被應(yīng)用于保健食品中。例如，一些植物提取物、益生菌、功能性肽、食藥物質(zhì)等未來將成為新熱點(diǎn)。
值得注意的是，藥食同源產(chǎn)品在現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)中扮演著關(guān)鍵角色，日益受到消費(fèi)者的青睞，其多元化的產(chǎn)品形態(tài)能夠滿足不同人群的健康需求。有企業(yè)將食藥物質(zhì)巧妙地融入日常飲品，推出了含有桑葉、荷葉、決明子的“養(yǎng)生茶”，受到注重心血管健康人群的青睞。零食類產(chǎn)品則憑借其便捷性受到年輕人和白領(lǐng)階層的青睞，低糖、低脂、高膳食纖維的功能性零食逐漸走俏。在膳食補(bǔ)充劑方面，膠囊、片劑等形式因其精準(zhǔn)補(bǔ)充、便攜易服的特點(diǎn)，受到特定健康需求人群的喜愛。富含苦瓜提取物、β-葡聚糖、殼寡糖等成分的膳食補(bǔ)充劑被廣泛用于維持血脂健康水平，尤其適合需要長期健康管理的消費(fèi)者。
雖然“有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平”的保健食品市場(chǎng)前景廣闊，但也面臨著一些挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)需要抓住市場(chǎng)機(jī)遇，不斷提升自身的研發(fā)能力和品牌影響力，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求并推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。一方面，目前市場(chǎng)上已經(jīng)有不少企業(yè)推出了“有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平”的保健食品，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。這些企業(yè)需要通過不斷的研發(fā)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，在消費(fèi)者認(rèn)知上，雖然消費(fèi)者對(duì)血脂健康的關(guān)注度不斷提高，但對(duì)保健食品的認(rèn)知仍存在誤區(qū)。一些消費(fèi)者可能對(duì)保健食品的作用和安全性存在疑慮，需要企業(yè)加強(qiáng)宣傳，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和信任度。例如，企業(yè)可以通過舉辦健康講座、進(jìn)行科普宣傳等活動(dòng)，向消費(fèi)者傳遞正確的健康知識(shí)和保健食品的使用方法，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任度和購買意愿。同時(shí)，企業(yè)要杜絕夸大或虛假宣傳，并提醒消費(fèi)者“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，從而避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)。 （來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）
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