飯前喝水減體重。美國(guó)詹姆斯麥迪遜大學(xué)和英國(guó)伯明翰大學(xué)等機(jī)構(gòu)開(kāi)展的研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)超重或肥胖患者實(shí)施補(bǔ)水干預(yù)，能讓他們瘦得更快。試驗(yàn)中，研究人員讓肥胖者每頓飯前30分鐘補(bǔ)500毫升水，按一日三餐算，等于每天多喝1500毫升水。堅(jiān)持12周~12個(gè)月后，相比于不補(bǔ)水的減肥組，補(bǔ)水組的體重可多減44%~100%。
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金暉告訴“環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶(hù)端”記者，“喝飽了就吃不下”是加速減重的主要原因。餐前適量喝水可使胃體在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)充，產(chǎn)生飽腹感，后續(xù)攝入的食物量得以削減。多喝水還可能起到心理暗示作用，提醒人們多吃健康的食物，從而限制熱量攝入。
多補(bǔ)1升降血糖?？窃凇短悄虿∨c代謝紊亂雜志》上的一項(xiàng)研究中，一部分2型糖尿病患者每天多喝1升水，具體為早餐前喝250毫升、午餐前喝500毫升、晚餐前喝250毫升。8周后，他們的空腹血糖比不補(bǔ)水的患者低17.6%，同時(shí)體重指數(shù)、甘油三酯、低密度脂蛋白（也稱(chēng)“壞膽固醇”）等均有所下降。
研究者分析，一方面，多喝水能增加血漿體積，稀釋血糖濃度；另一方面，飯前飲水能減少食物攝入量，減輕體重，起到控糖作用，而那些不是在飯前補(bǔ)水的人，則沒(méi)有降糖作用。
勤喝水“沖掉”感染。尿路感染反復(fù)發(fā)作的人需要加大飲水量。一項(xiàng)試驗(yàn)將140名患有復(fù)發(fā)性尿路感染，且每日飲水量較少的女性納入研究，如果她們每天能多喝1.5升水，不論什么時(shí)候喝，都能降低感染的發(fā)作次數(shù)。
金暉說(shuō)，加大液體攝入量可通過(guò)多種機(jī)制降低尿路感染風(fēng)險(xiǎn)。一是增加尿液生成，稀釋尿液中細(xì)菌濃度，降低感染力；二是促進(jìn)排尿，對(duì)尿道進(jìn)行自然沖洗，沖出細(xì)菌和其他有害物質(zhì)；三是頻繁、大量排尿的沖刷力可抑制細(xì)菌附著在尿路上皮細(xì)胞上，減少感染機(jī)會(huì)。年輕女性中，單純型尿路感染的患病率較高，增加飲水量操作簡(jiǎn)單，是減少抗生素使用的安全、有效之法。
多喝2升防結(jié)石。根據(jù)法國(guó)的一項(xiàng)研究，25~50歲的健康成人若每天額外攝入2升水，腎結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低。另一項(xiàng)追蹤調(diào)查5年的試驗(yàn)指出，已經(jīng)存在特發(fā)性鈣腎結(jié)石的患者，經(jīng)過(guò)飲水干預(yù)，使每日尿量達(dá)到2升時(shí)，結(jié)石復(fù)發(fā)率可減少一半。
尿液中的鹽濃度高是腎結(jié)石形成的重要原因。用多喝水來(lái)改變尿量、稀釋濃度，可防止鈣鹽、磷酸鹽過(guò)飽和，來(lái)減少結(jié)石形成。建議患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的人增加水?dāng)z入量，至少達(dá)到每天2.5升的尿量。
補(bǔ)水3月少頭痛。荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的一項(xiàng)研究認(rèn)為，3個(gè)月內(nèi)，每天增加攝入1.5升水，能改善47%復(fù)發(fā)性頭痛患者的癥狀，提高生活質(zhì)量。但“多喝水治頭痛”的作用還不明確，需要更多數(shù)據(jù)來(lái)證明。
金暉提醒，多喝水雖有益，但也要科學(xué)、有度，不建議自行“灌水”，否則得不償失。比如大量飲水會(huì)沖淡胃液，影響消化功能；存在尿路梗阻或腎臟疾病時(shí)，過(guò)量飲水會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)；短時(shí)間內(nèi)過(guò)度攝入水分還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，引發(fā)水中毒等。所以，疾病狀態(tài)下，水分需不需要補(bǔ)、怎么補(bǔ)，一定要結(jié)合自身狀況并聽(tīng)從醫(yī)生的建議，同時(shí)配合其他治療，以達(dá)到更好的治療效果。普通健康人群，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，男性最好每天喝1.7升水、女性1.5升，活動(dòng)量大、環(huán)境高溫干燥時(shí)可適當(dāng)增加，但不建議超過(guò)3升。喝水最好少量多次，能更好地幫助身體吸收和利用水分。
]]>一、口干舌燥、頭暈?zāi)垦?？你需要補(bǔ)水了
高溫天氣常常讓人汗流浹背，身體內(nèi)的水分流失嚴(yán)重。當(dāng)你在戶(hù)外炙熱的陽(yáng)光下活動(dòng)，不一會(huì)兒汗水就如雨下，這時(shí)你是否感到口干舌燥，甚至有些頭暈?zāi)垦?？這就是身體在告訴你，你需要及時(shí)補(bǔ)充水分了。
首先，我們要明確為何夏季要及時(shí)補(bǔ)水。高溫天氣下，人體通過(guò)出汗來(lái)調(diào)節(jié)體溫，但這個(gè)過(guò)程會(huì)導(dǎo)致大量水分和電解質(zhì)的流失。如果不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)引發(fā)脫水癥狀，如頭暈、乏力、心跳加速等，嚴(yán)重時(shí)甚至可能威脅生命。因此，及時(shí)補(bǔ)水是保持身體健康、清涼度夏的關(guān)鍵。
炎炎夏日如何科學(xué)有效地補(bǔ)水？
1.飲水量要足夠：建議每天至少飲用8杯水（每杯約250毫升）。如果你從事重體力勞動(dòng)或戶(hù)外活動(dòng)，飲水量還應(yīng)相應(yīng)增加。
2.養(yǎng)成定時(shí)飲水的習(xí)慣：可以在早晨起床后、工作前、午飯后、晚飯前和睡前分別喝一杯水。同時(shí)，每次飲水量不宜過(guò)多，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。
3.選擇合適的飲品：除了白開(kāi)水外，還可以選擇綠茶、菊花茶等清熱解暑的飲品。這些飲品不僅具有補(bǔ)充水分的作用，還能幫助身體降溫。但要避免過(guò)量飲用含糖飲料和咖啡因含量高的飲品，以免加重身體負(fù)擔(dān)。
4.多吃富含水分的果蔬：西瓜、葡萄、黃瓜等水果和蔬菜不僅富含水分，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，是夏季補(bǔ)水的佳品。可以在飲食中適當(dāng)增加這些食物的攝入量。
5.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：
不要一次性喝太多水，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起水中毒。
不要等到口渴了才喝水，因?yàn)榭诳蕰r(shí)身體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)。
不要用飲料代替水，因?yàn)轱嬃现械奶欠趾碗娊赓|(zhì)可能會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。
不要在飯前大量飲水，以免影響食欲和消化。
二、吃了一點(diǎn)就沒(méi)胃口？你該清淡飲食了
一到夏天你有沒(méi)有這種感覺(jué)：剛吃幾口就發(fā)現(xiàn)胃口全無(wú)或胃部不適。這其實(shí)是身體在告訴你，夏季的飲食需要更加清淡，以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。
為何夏季要清淡飲食呢？這是因?yàn)楦邷靥鞖庀?，人體的新陳代謝速度加快，胃腸蠕動(dòng)也相對(duì)增強(qiáng)，油膩、辛辣的食物更容易對(duì)胃腸造成刺激和負(fù)擔(dān)。而清淡的飲食不僅容易消化吸收，還能有效緩解胃腸的不適感，幫助身體更好地適應(yīng)高溫環(huán)境。
如何做到清淡飲食并合理搭配？
1.選擇易消化的食物：在夏季，建議選擇粥、面條、湯等易消化的食物作為主食。這些食物不僅易于消化，還能為身體提供足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，要注意控制食量，避免暴飲暴食。
2.搭配適量蔬菜和瘦肉：蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，而瘦肉則含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。在夏季的飲食中，應(yīng)適當(dāng)搭配這兩種食物，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡?？梢赃x擇一些清爽的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、苦瓜等，以及瘦肉，如雞肉、魚(yú)肉等。
3.增加開(kāi)胃、解暑的食材：山楂、檸檬、薄荷等食材具有開(kāi)胃、解暑的功效?？梢詫⑦@些食材加入到飲食中，制成涼拌菜或飲品。例如，用山楂煮水制成山楂茶，或者將檸檬切片加入涼開(kāi)水中制成檸檬水。這些飲品不僅能增加食欲，還能幫助身體降溫。
4.注意飲食時(shí)間：在夏季，建議晚餐相對(duì)清淡一些。同時(shí)，要避免在睡前大量進(jìn)食，以免影響睡眠和胃腸健康。
5.避開(kāi)誤區(qū)：
不要在空腹時(shí)大量食用冷飲或冰鎮(zhèn)食物，以免對(duì)胃腸造成刺激。
不要過(guò)度依賴(lài)?yán)滹媮?lái)降溫，以免對(duì)胃腸造成不良影響。
三、為何夏季要特別注重補(bǔ)充維生素呢？
在夏季，由于身體代謝加速和出汗導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失，人體對(duì)維生素的需求量也會(huì)相應(yīng)增加。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以幫助身體抵抗氧化應(yīng)激，增強(qiáng)免疫力；而維生素B族則參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，對(duì)于保持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要。
如何科學(xué)、合理地補(bǔ)充維生素？
1.明確需要補(bǔ)充的維生素種類(lèi)：
維生素C：主要存在于柑橘類(lèi)水果（如橙子、柚子、檸檬等）、草莓、獼猴桃等水果中，以及青椒、西蘭花等蔬菜中。它具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。
維生素B族：包括維生素B1、B2、B6、B12等，廣泛存在于瘦肉、蛋類(lèi)、奶制品、豆類(lèi)等食物中。它們參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。
2.合理安排攝入時(shí)間：早餐是一天中最重要的一餐，可以攝入一些富含維生素C的水果，如柑橘類(lèi)水果，以及富含B族維生素的谷物和瘦肉。午餐和晚餐應(yīng)搭配多樣化的蔬菜和瘦肉，以確保攝入足夠的維生素和蛋白質(zhì)。
3.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：
不要盲目追求高劑量的維生素補(bǔ)充劑，以免過(guò)量攝入導(dǎo)致不良反應(yīng)。
不要依賴(lài)某種特定的食物或飲品來(lái)補(bǔ)充維生素，而是應(yīng)該通過(guò)多樣化的飲食來(lái)確保營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。
不要忽視其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，它們同樣對(duì)身體健康至關(guān)重要。
四、為什么要強(qiáng)調(diào)夏天多吃水果？
隨著夏日氣溫的攀升，人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求也隨之變化。此時(shí)，新鮮蔬菜水果不僅是夏季餐桌上的必備品，更是健康度夏的得力助手。想象一下，在炎炎夏日，你品嘗著清爽可口的西瓜，或是享受著脆嫩多汁的黃瓜，是不是感覺(jué)整個(gè)人都涼快了許多？
為何夏季要特別強(qiáng)調(diào)多吃水果呢？首先，新鮮蔬菜水果富含水分，可以補(bǔ)充因出汗而流失的水分，保持體內(nèi)水分平衡。其次，它們富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持身體健康、增強(qiáng)免疫力至關(guān)重要。特別是維生素C，它具有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收等多重功效，可以幫助身體抵抗疾病。
如何選擇并食用新鮮蔬菜水果？
1.建議每天至少食用5種不同顏色的蔬菜水果：確保攝入多種營(yíng)養(yǎng)素，例如，紅色的西紅柿、黃色的橙子、綠色的菠菜、紫色的葡萄等，它們分別富含不同的營(yíng)養(yǎng)素。
2.優(yōu)先選擇具有消暑功效的食材：在夏季，可以選擇一些具有清熱解毒、消暑降溫作用的食材，如綠豆、冬瓜、苦瓜等。它們不僅可以幫助身體降溫，還能緩解夏季常見(jiàn)的不適癥狀。
3.合理安排食用時(shí)間：早上可以選擇一些富含維生素C的水果，如柑橘類(lèi)水果，作為早餐的一部分；午餐和晚餐則可以搭配多樣化的蔬菜和瘦肉，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，在炎熱的午后，可以適量食用一些具有消暑作用的水果，如西瓜、葡萄等。
4.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：
不要盲目追求某一種水果的功效，而忽略其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
不要將水果作為主食來(lái)食用，以免導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。
不要在空腹時(shí)大量食用某些酸性較強(qiáng)的水果，如檸檬、山楂等，以免對(duì)胃腸造成刺激。
五、為何建議你夏季要多喝湯？
隨著夏季氣溫的升高，人體出汗增多，容易導(dǎo)致體內(nèi)水分和電解質(zhì)的流失。此時(shí)，喝湯成為了一種既補(bǔ)充水分又滋養(yǎng)身體的理想選擇。想象一下，在炎炎夏日，你端著一碗清爽的綠豆湯，輕輕吹去熱氣，品嘗著那甘甜的滋味，是不是感覺(jué)整個(gè)人都涼快了許多？
首先，湯品富含水分，能夠迅速補(bǔ)充因出汗而流失的水分，保持體內(nèi)水分平衡。其次，湯品中的營(yíng)養(yǎng)成分易于被身體吸收，能夠提供身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。此外，一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品，如綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等，還能有效緩解夏季的不適感，如口渴、乏力、煩躁等。
應(yīng)該如何選擇并飲用湯品呢？
1.推薦綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等：在夏季，建議選擇一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品，這些湯品不僅口感清爽，還能有效緩解夏季的不適感。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味和需求，選擇其他具有滋補(bǔ)功效的湯品，如雞湯、魚(yú)湯等。
2.合理安排飲用時(shí)間：早上可以選擇一碗清淡的蔬菜湯或豆腐湯，作為早餐的一部分；午餐和晚餐則可以搭配一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，如雞湯、魚(yú)湯等。此外，在炎熱的午后或晚上，可以適量飲用一些冰鎮(zhèn)的綠豆湯或冬瓜湯，以消暑降溫。
3.控制飲用量：雖然湯品營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化，但也要注意適量飲用。過(guò)量飲用可能導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。建議根據(jù)個(gè)人情況，合理安排飲用量，保持身體的水分和營(yíng)養(yǎng)平衡。
4.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：
不要在空腹時(shí)大量飲用湯品，以免對(duì)胃腸造成刺激。
不要過(guò)度追求湯品的口感和味道，而忽略其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效。
（應(yīng)急總醫(yī)院 莫鵬）
]]>水是性?xún)r(jià)比最高的“保健品”
缺水可導(dǎo)致高熱、煩躁
高溫炎熱的夏天，在沒(méi)有其他降溫措施下，身體必須靠大量出汗來(lái)維持體溫的恒定，而大量汗液的流失，會(huì)造成機(jī)體缺水以及其他平衡的紊亂。當(dāng)身體缺水時(shí)，會(huì)出現(xiàn)身體不適：口渴、尿少（尿液顏色加深）、皮膚口舌干裂、聲音嘶啞、全身軟弱，會(huì)使工作效率降低，會(huì)使皮膚及呼吸道、泌尿道等的屏障功能降低，進(jìn)一步缺水可出現(xiàn)高熱、煩躁及精神恍惚甚至危及生命。而充足的水分，能促進(jìn)新陳代謝，使免疫力等身體機(jī)能在最佳狀態(tài)，還能很好地預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥，對(duì)皮膚、精神狀態(tài)都有改善作用，可以說(shuō)水是性?xún)r(jià)比最高的“保健品”了。
小便顏色淡黃清亮
表明飲水量足夠
喝多少水才是充足飲水？水的需要量主要受代謝情況、年齡、體力勞動(dòng)、溫度、膳食等因素影響，變化較大。夏天溫度越高，推薦飲水量更大。所以，健康人員有效評(píng)價(jià)飲水是否充足，讀一讀“身體語(yǔ)言”就知道：量出為入，直接看看小便顏色，深了，接下來(lái)就要增加比前兩次小便間時(shí)段多的飲水量（排除晨起第一次小便）；小便顏色淡黃清亮，則表明這一時(shí)間段的飲水量足夠，保持相應(yīng)飲水量就好。不以口渴了才喝水為標(biāo)準(zhǔn)，特別是兒童和老人要格外注意。
夏季飲品健康選擇推薦排行榜
無(wú)糖（零度）飲料屬于第二梯隊(duì)
一般情況下，每天的飲水量可以通過(guò)各類(lèi)液體飲品、湯水來(lái)實(shí)現(xiàn)，比如白開(kāi)水、淡茶水、包裝飲用水、牛奶、其他安全直飲水等。
夏季飲品健康選擇推薦排行榜，第一梯隊(duì)是白開(kāi)水、直飲水、瓶裝或桶裝礦泉水、純凈水等，還有淡茶水、美式咖啡和綠豆水；第二梯隊(duì)是無(wú)糖（零度）飲料、純果汁、無(wú)糖款蘇打水、無(wú)糖款氣泡水、無(wú)糖款茶飲料；第三梯隊(duì)是低糖款乳酸菌飲料、低糖款植物蛋白飲料、運(yùn)動(dòng)飲料（出汗多時(shí)）；第四梯隊(duì)（不推薦）是汽水、其他含糖飲料、含糖奶茶和冰淇淋。
甜飲料要盡量避免，它里面添加了大量的簡(jiǎn)單糖類(lèi)，飲用后易導(dǎo)致血糖水平快速上升，刺激胰島素快速分泌，不利于機(jī)體血糖水平穩(wěn)定；另一方面，大量的糖分?jǐn)z入增加肥胖、2型糖尿病及心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，沒(méi)有額外添加糖及奶油的咖啡、茶是較好的選擇。
每天飲水1500ml可以分成6-8次
還可喝糙米燕麥粥湯、豆腐鯽魚(yú)湯等
如果高溫或者大量運(yùn)動(dòng)后出汗量較多，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)會(huì)從汗液中損失掉，要注意這時(shí)的“多喝水”不僅要及時(shí)、少量多次地補(bǔ)夠水分，還要注意補(bǔ)電解質(zhì)，主動(dòng)補(bǔ)充流失的液體總量，避免迅速喝進(jìn)去大量白水（沒(méi)有電解質(zhì)）使體液滲透壓發(fā)生變化而發(fā)生腦水腫等危險(xiǎn)的事情。運(yùn)動(dòng)飲料中加入鈉鉀鈣鎂離子，就是這個(gè)原因。加少量食鹽的淡綠豆湯、淡茶、菜湯、鹽汽水也有類(lèi)似作用。
注意少量多次喝水：每次喝水總量在200-300ml，每天的飲水量分多次在一天當(dāng)中完成，主動(dòng)喝水而不是渴了才喝。舉個(gè)例子，每天飲水1500ml就可以分成6-8次，比如晨起1杯，上午2杯，下午2杯，晚餐后1杯，睡前1小時(shí)1杯。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶、豆?jié){、豆腐湯、鯽魚(yú)湯等，兼顧能量及豐富B族維生素的扁豆湯、紅豆湯、糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯、大麥茶等全谷物和雜豆的湯粥，富含維生素礦物質(zhì)的蔬菜及水果，均是兼具高營(yíng)養(yǎng)和高水分的夏季補(bǔ)水佳品，推薦大家在食欲欠佳的三餐間安排起來(lái)，補(bǔ)水補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)可兼得。
愿大家好好補(bǔ)水，安度夏天。?。ā∥?賀力 中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)科普達(dá)人，四川省民政康復(fù)醫(yī)院主管護(hù)師）
]]>受訪(fǎng)專(zhuān)家：
中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常委、教授 周春凌
真相一：熱茶比冷飲更消暑
冷飲給人們帶來(lái)冰爽體驗(yàn)的同時(shí)，也會(huì)給胃腸、咽喉帶來(lái)刺激，過(guò)量食用還可能導(dǎo)致胃痛、腹瀉或其他不適。
事實(shí)上，對(duì)抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既能促使毛孔張開(kāi)，促進(jìn)汗液的分泌，還可以利尿，有助于降溫，我國(guó)古時(shí)就有“熱茶最解暑”的說(shuō)法。
英國(guó)科學(xué)家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。
需要提醒的是，喝茶的溫度不要太燙，控制在65℃以下為宜，否則可能帶來(lái)致癌風(fēng)險(xiǎn)。
真相二：肉吃多了感覺(jué)更熱
不同食材，吃后產(chǎn)熱的效果也不同。
蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來(lái)，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。
肉類(lèi)：蛋白質(zhì)含量是15%~20%，雞蛋是13%;
蔬菜：白菜蛋白質(zhì)含量是1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。
如果膳食中蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，魚(yú)肉蛋吃多了，夏天會(huì)感覺(jué)更加燥熱難受。而蛋白質(zhì)含量很低的蔬菜水果，更有利于讓人感覺(jué)清爽。
真相三：吃點(diǎn)辣有助消暑散熱
很多人到了夏天會(huì)拒絕吃辣，認(rèn)為其會(huì)導(dǎo)致上火。
事實(shí)上，盛夏適當(dāng)吃點(diǎn)辣也有助散熱，因?yàn)槔蔽妒澄锬茏屓梭w各部位血管擴(kuò)張，如此一來(lái)身體就會(huì)散熱。
對(duì)于濕氣重的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏天吃辣還能給身體“除濕”，吃辣味食物有助平衡寒熱，對(duì)健康有益。
提醒大家，夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬，都屬于寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。
真相四：補(bǔ)水不能只靠白開(kāi)水
夏季流汗損失的不僅僅是水分，還有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等，因此天熱時(shí)補(bǔ)水不能只靠白開(kāi)水。
自制綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降溫，還能補(bǔ)充維生素等多種營(yíng)養(yǎng)。
黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中不僅水分含量高，還富含各種抗氧化劑、多種礦物質(zhì)及B族維生素等，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防衰老、抵御疾病都大有好處。
真相五：降火不能全靠吃苦
苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺(jué)得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物來(lái)下火。
實(shí)際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”，而對(duì)于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。
另外，吃“苦”也要適度，過(guò)多食用苦味過(guò)重的食物，可能會(huì)損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。此外，脾胃虛寒者、幼兒、孕婦都應(yīng)慎食苦味食物。
真相六：沒(méi)胃口能靠飲食調(diào)
一到夏天，很多人的胃口就被酷暑給“剝奪”了，有些人就選擇干脆不吃，但導(dǎo)致每天都精神不振、身體乏力。
其實(shí)，沒(méi)胃口時(shí)也要吃點(diǎn)東西，有些食物有助刺激食欲。
獼猴桃、檸檬、番茄等酸味果蔬就是不錯(cuò)的選擇;
很多調(diào)料也能起到刺激食欲的作用，如醋、蔥、姜、蒜等，使人胃口大開(kāi);
松軟、水分含量高的食物相對(duì)容易消化，如面食、粥類(lèi)，胃口不好時(shí)可選擇此類(lèi)食物。
真相七：涼茶并非人人適合
炎炎酷暑，涼茶受到了很多人追捧，但作為藥食同源的一種飲品，涼茶中有大量中藥熬制的成分，因此喝時(shí)要看體質(zhì)。
內(nèi)熱、火氣重的人
多表現(xiàn)為口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢(mèng)、口干口渴等，應(yīng)該喝清熱解表茶，代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃芩等;
干咳少痰、口燥咽干的人
應(yīng)該喝清熱潤(rùn)燥茶，代表藥材有沙參、玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等;
濕熱氣重、口氣大的人
多表現(xiàn)為口苦、口干、口黏等，應(yīng)該喝清熱化濕茶，代表藥材有銀花、菊花、土茯苓等;
其他人群
寒性體質(zhì)人群、老人、幼兒、月經(jīng)期和產(chǎn)褥期女性都不宜喝涼茶。
真相八：水果不能當(dāng)飯吃
很多人認(rèn)為水果不含脂肪，能量低，夏天用來(lái)當(dāng)飯吃，還能減肥，但事實(shí)上水果并非能量很低的食物，由于味道甜美很容易吃得過(guò)多，其中的糖易轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。
另外，人體所必需的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中含量甚微。
長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象。
]]>水是“百藥之王”!喝水少誘發(fā)一身病
水是生命之源，被譽(yù)為“百藥之王”。當(dāng)水分丟失量為體重的1%時(shí)，人就會(huì)感到口渴，身體機(jī)能開(kāi)始受到影響；當(dāng)丟失量占到2%，運(yùn)動(dòng)機(jī)能受到影響，并伴有食欲降低、壓抑感等；當(dāng)丟失量達(dá)到4%~8%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、聲音嘶啞、全身軟弱無(wú)力等；如果丟失量超過(guò)10%，就可能危及生命。即便它如此重要，人們或多或少還是忽略喝水。
喝水少，病痛多
便秘。大便70%都是水分，若身體缺水，大便中的水分就會(huì)被大腸吸收，導(dǎo)致大便干燥，排泄不暢。建議便秘的人每天喝2升水，分成8~10次喝，同時(shí)多吃芹菜等富含膳食纖維的蔬菜。
結(jié)石。臨床觀(guān)察和流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多腎結(jié)石和尿路結(jié)石患者，飲水量比一般人少。這是因?yàn)楹人贂?huì)導(dǎo)致尿量減少，身體內(nèi)的廢棄物不能隨著尿液及時(shí)排出來(lái)，易形成結(jié)石。
痛風(fēng)。痛風(fēng)是人體內(nèi)尿酸增多或排泄減少，尿酸鹽沉積在關(guān)節(jié)、腎臟等部位造成的。喝水少會(huì)導(dǎo)致尿酸不能順利排出體外，患病風(fēng)險(xiǎn)增高。趙飛虹建議，痛風(fēng)病人可多喝富含鍶、鈣的礦泉水。
血栓。如果高血壓、高血脂、高血糖患者飲水不足，血液黏稠度會(huì)升高，血液循環(huán)變慢，容易引發(fā)心肌梗死、腦血栓等。建議“三高”患者多喝鎂含量高的水。
癌癥。多喝水對(duì)消化道、血液、泌尿系統(tǒng)都有益處。喝水多的人發(fā)生膀胱癌、前列腺癌、睪丸癌、輸尿管癌和腎盂癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。美國(guó)研究表明，每天喝5杯水的女性比喝少于2杯水的，患結(jié)腸癌幾率降低45%；男性每天喝4杯水比喝少于1杯水的，患癌幾率降低32%。
十大情況該補(bǔ)水了
晚上睡覺(jué)前。人熟睡時(shí)，體內(nèi)水分會(huì)通過(guò)排尿、出汗、呼吸不斷丟失，造成血液黏稠度升高、代謝物積存。臨睡前適度喝水可緩解該現(xiàn)象，降低腦血栓等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是老年人，不能因?yàn)榕缕鹨苟芙^睡前喝水。
早上起床后。人在早晨起床后會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)。吃早餐前喝一杯水，只需要20秒，水分就能進(jìn)入血液中，使血液迅速稀釋?zhuān)纳埔归g脫水情況。如果條件允許，可以加一片新鮮檸檬，起到清除宿便、排除毒素的功效。
洗澡后。很多人洗完澡覺(jué)得渴，端起一杯水一飲而盡。殊不知，洗熱水澡會(huì)令血流量增加，喝太快會(huì)對(duì)健康不利，尤其是老人。建議此時(shí)應(yīng)小口慢速喝一杯溫水。
開(kāi)空調(diào)半小時(shí)后?？照{(diào)房?jī)?nèi)空氣干燥，容易造成人體水分流失，鼻腔等處黏膜過(guò)干，甚至引發(fā)支氣管炎。因此，在空調(diào)房逗留超過(guò)半小時(shí)，就要及時(shí)補(bǔ)充水分，白開(kāi)水、礦泉水、檸檬水等均可。
發(fā)燒時(shí)。人在高燒時(shí)，會(huì)以出汗的形式散熱，消耗大量水分。此時(shí)可少量多次地喝溫開(kāi)水或溫葡萄糖水，小米粥、綠豆湯也是不錯(cuò)的選擇。
尿變黃時(shí)。尿液呈淺黃色表明喝水量足夠；若尿液比較黃，就要立刻飲水500毫升左右；若尿液呈土黃色，說(shuō)明已經(jīng)嚴(yán)重脫水，需要及時(shí)補(bǔ)水并去醫(yī)院治療。
坐飛機(jī)時(shí)。很多飛行不適與機(jī)艙內(nèi)干燥有關(guān)。短途旅客最好在起飛前就開(kāi)始補(bǔ)水，飛行中再喝點(diǎn)水，感覺(jué)不渴就行；長(zhǎng)途旅客應(yīng)保證每小時(shí)補(bǔ)充一次水；尤其冬天機(jī)艙內(nèi)溫度高，身體“隱形失水”多，更需要補(bǔ)水。
心情煩躁時(shí)。當(dāng)一個(gè)人痛苦煩躁時(shí)，腎上腺素就會(huì)飆升。此時(shí)不妨喝一杯水，腎上腺素會(huì)隨著水分排出體外，心情或許會(huì)輕松許多。
孕期。準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的血流量增加了一倍，需要大量水分。如果喝水過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致代謝廢物濃度升高，增加尿路感染幾率，對(duì)胎兒不利。
運(yùn)動(dòng)期間。運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗大量水分，尤其是孩子，需水量高于成年人。除了運(yùn)動(dòng)前要喝水，運(yùn)動(dòng)時(shí)每隔半小時(shí)也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)水。天氣較熱或運(yùn)動(dòng)量大時(shí)，孩子應(yīng)保證喝夠4升水。很多父母不讓孩子喝碳酸飲料，卻對(duì)果汁網(wǎng)開(kāi)一面。事實(shí)上，過(guò)早飲用果汁會(huì)加重孩子對(duì)甜食的渴望，導(dǎo)致肥胖。
夏季喝水有講究 這4個(gè)注意事項(xiàng)你了解嗎？
首先，從水量上來(lái)說(shuō)，夏季喝水的水量并不能一成不變。據(jù)《山西日?qǐng)?bào)》報(bào)道，要想保證體內(nèi)水平衡，就要根據(jù)人體的水分排出量來(lái)調(diào)整喝水的水量。一般來(lái)說(shuō)，在夏季的高溫環(huán)境中，人體的水分排出量可達(dá)到約3300毫升，此時(shí)如果再進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量的鍛煉，水分排出量可以達(dá)到6600毫升。
其次，從喝水頻率上來(lái)說(shuō)，有些人感到口渴就馬上、迅速、大口喝水，但這種喝水方式并不合理?！督鹆晖韴?bào)》介紹，一次性、快速、大量地“牛飲”會(huì)給人體帶來(lái)不良的負(fù)擔(dān)。喝水最好堅(jiān)持少量、多次的原則，而且要主動(dòng)喝水，不要感到口渴時(shí)再喝水。
再次，從水的類(lèi)型上來(lái)說(shuō)，夏季很多人愛(ài)喝各種果汁、碳酸飲料等，但據(jù)《燕趙晚報(bào)》報(bào)道，這些飲料幾乎都含糖，喝太多可能導(dǎo)致血糖升高、影響日常飲食等。因此，飲料不宜多喝，更不能作為日常水來(lái)飲用。喝水時(shí)最好喝白開(kāi)水，白開(kāi)水不僅成本較低，而且安全性、純凈度、吸收性都非常好。
另外，從水溫上來(lái)說(shuō)，很多人在夏季喜歡喝冷飲，但《重慶晨報(bào)》建議，夏季喝水時(shí)，最好將水溫控制在10℃左右。如果水溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致人體新陳代謝加快，使進(jìn)入人體的水分更快地轉(zhuǎn)換成汗液流出體外；水溫過(guò)低，或者直接飲用冰水，則有可能造成胃腸功能紊亂，影響身體健康。
喝足水就能護(hù)關(guān)節(jié)
喝足水。人體韌帶中65%~80%的成分是水。保持體內(nèi)水分充足，能讓關(guān)節(jié)之間的韌帶保持潤(rùn)滑，提高韌性，更好地承受身體重量和運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的沖擊。喝水是護(hù)關(guān)節(jié)最方便、最簡(jiǎn)單的方法，但也經(jīng)常被忽視。建議老人不要等渴了才喝水，保證每天喝足1500~1700毫升水。
控制體重。關(guān)節(jié)韌帶承受壓力的一個(gè)重要因素是體重，所以老人身體發(fā)福不能聽(tīng)之任之，要在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指導(dǎo)下將體重控制在合理范圍內(nèi)。
嘗試地中海飲食。老人不妨試試地中海飲食，多吃果蔬，適量吃些海鮮和堅(jiān)果，不僅有助減重，還能減輕身體炎癥，降低關(guān)節(jié)及韌帶損傷幾率。
等渴了再喝水，那就晚了
長(zhǎng)期缺水會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能紊亂
水承擔(dān)著人體重要的生理功能，當(dāng)我們喝水太少時(shí)，人體體內(nèi)儲(chǔ)備的水就會(huì)先去滿(mǎn)足最重要器官對(duì)水的需要。同時(shí)，人體會(huì)發(fā)出警告信號(hào)！如果長(zhǎng)期缺水，就可能導(dǎo)致人體機(jī)能紊亂，疾病的癥狀也就出現(xiàn)了。
口渴是身體最明顯的缺水信號(hào)，感覺(jué)渴了，已經(jīng)缺水。尿少、尿色黃是另一個(gè)自身判斷缺水的信號(hào)，隨著身體缺水量的增加，尿少程度和尿液黃色也逐漸加深。而身體失水量達(dá)到體重的10%時(shí)，人就會(huì)感到煩躁、全身無(wú)力、體溫升高、血壓下降、皮膚失去彈性。當(dāng)失水超過(guò)體重的20%，會(huì)引起死亡。
補(bǔ)水如此重要，但多喝水就一定好嗎？事實(shí)上，對(duì)于某些疾病患者來(lái)說(shuō)喝水過(guò)多對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生危害。如腎臟病、肝病、充血性心力衰竭等，都不能水?dāng)z入過(guò)多，可引起體內(nèi)水過(guò)多或水中毒等，應(yīng)遵照醫(yī)囑攝入適量的水。
不同人群應(yīng)按照具體的情況科學(xué)補(bǔ)水
人體對(duì)水的需要量受年齡、身體活動(dòng)、環(huán)境溫度等多因素影響，故其變化很大。一般情況下，建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日飲水1500毫升-1700毫升（女性1500毫升，男性1700毫升），約7杯-8杯。
在高溫環(huán)境下勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)的人，出汗量較大。根據(jù)個(gè)人的體力負(fù)荷和熱應(yīng)激狀態(tài)，他們每日的水需要量應(yīng)適當(dāng)增加，必要情況下，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水（濃度為0.9%）。
在一般環(huán)境溫度下，運(yùn)動(dòng)員、農(nóng)民、軍人、礦工、建筑工人、消防隊(duì)員等身體活動(dòng)水平較高的人群，在日常工作中有大量的體力活動(dòng)，都會(huì)經(jīng)出汗而增加水的丟失，要注意額外補(bǔ)充水分，同時(shí)需要考慮補(bǔ)充淡鹽水（濃度為0.9%）。
重癥中暑，不能馬上喝水
專(zhuān)家特別強(qiáng)調(diào)，不是對(duì)所有中暑者都需要立即補(bǔ)水。北京急救中心醫(yī)師趙堅(jiān)說(shuō)，對(duì)于有熱射病癥狀表現(xiàn)的中暑者，暫時(shí)不要給病人喝水。
那高溫中暑有哪些類(lèi)型，能采取什么緊急處理措施呢？中暑可分為輕癥和重癥中暑。輕癥中暑表現(xiàn)為頭暈、頭疼、面色潮紅、口渴、大量出汗、全身乏力、心悸、脈搏快速、注意力不集中、動(dòng)作不協(xié)調(diào)等。重癥中暑包括熱痙攣、熱衰竭和熱射病。
熱痙攣主要表現(xiàn)為肌肉疼痛或抽搐。針對(duì)熱痙攣，應(yīng)讓病人靜坐在涼爽的地方休息；飲用果汁或運(yùn)動(dòng)飲料；如果病人有心臟病史或1小時(shí)后熱痙攣的狀況還沒(méi)有消退，要趕緊就醫(yī)。
心臟有問(wèn)題，喝水五不宜
不宜過(guò)猛。心臟病人喝水太猛，會(huì)使心臟負(fù)荷過(guò)大，出現(xiàn)呼吸困難、心悸等癥狀，甚至危及生命。喝水時(shí)千萬(wàn)不能一鼓作氣全喝掉，要一口一口慢慢喝。
不宜過(guò)多。心臟病人服藥喝水以200~300毫升為宜，小口喝下，每天可少量多次喝水。
不宜過(guò)燙。建議平時(shí)喝30~40攝氏度的溫開(kāi)水。吃飯喝湯時(shí)也一樣，剛出鍋的羹湯別馬上就喝，稍微放涼一會(huì)兒，再用勺子舀著喝。
不宜過(guò)勤。心臟病人應(yīng)采取少量、多次、勻速的間斷補(bǔ)水方法，即每隔2~3小時(shí)適當(dāng)飲水，每次200毫升左右，尤其睡前、半夜醒來(lái)和晨醒這3個(gè)時(shí)段，要喝水100毫升。
不宜過(guò)涼。進(jìn)入夏季后，人們都喜歡喝冰鎮(zhèn)飲品、吃冰西瓜來(lái)解暑。但有心臟疾病的人，最好別吃剛從冰箱拿出來(lái)的飲料和食物，否則會(huì)增加心率、加大心臟耗氧量，有誘發(fā)心律失常、心絞痛的危險(xiǎn)。
這樣喝水最養(yǎng)胃！記住這4個(gè)數(shù)，讓你有個(gè)好身體
35℃～40℃溫水：胃養(yǎng)腸道
35℃～40℃的溫水，是胃腸道感覺(jué)最舒服的溫度。
俗話(huà)說(shuō)“十胃九病”，胃作為人體重要的消化器官，非常容易得病的，必須小心呵護(hù)。晨起喝杯溫開(kāi)水，能幫腸胃道“減負(fù)”。而且，溫開(kāi)水能幫助緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發(fā)病率，還能幫助吸收早餐中的營(yíng)養(yǎng)。因此，清晨起床后，一定記得喝1—2杯(200—400毫升)的溫開(kāi)水。
養(yǎng)護(hù)腸胃，不建議喝太熱或太涼的水，過(guò)燙的液體進(jìn)入食道，會(huì)破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發(fā)食道癌，這已是醫(yī)學(xué)界的定論。而攝入冷飲會(huì)使胃腸黏膜突然遇冷而使原來(lái)開(kāi)放的毛細(xì)血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。
45～50℃水：寶寶喝奶粉最安心
用45℃的溫水沖奶粉(大部分奶粉)，奶粉溶解最好!
研究表明，從感官角度分析，用45℃左右的水溫沖泡嬰幼兒奶粉，其香味最純正、溶解性最好，奶液均勻、無(wú)掛壁現(xiàn)象。經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明，如果水溫過(guò)涼(以25℃為例)，奶粉會(huì)有無(wú)法溶解的白色顆粒(也就是俗稱(chēng)的沖泡不開(kāi))。而如果水溫過(guò)熱( 70℃)牛奶中出現(xiàn)了少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現(xiàn)象，且出現(xiàn)少量的奶粉團(tuán)塊。(90℃)水沖泡的奶粉出現(xiàn)大量白色大顆粒和奶粉團(tuán)塊。
可見(jiàn)低溫下奶粉無(wú)法徹底溶解，而高溫下奶粉中的蛋白發(fā)生了變性，形成了不易溶解的顆粒和團(tuán)塊。因此，家長(zhǎng)們?cè)撝懒?，?5℃的溫水給寶寶沖泡奶粉最好。
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